Είναι ευρέως αποδεκτό από την επιστημονική κοινότητα ότι τα τελευταία 150 χρόνια ο πλανήτης μας γνωρίζει μια συστηματική αύξηση της θερμοκρασίας (κατά περίπου 1 βαθμό Κελσίου) η οποία είναι πιο έντονη την τελευταία 50ετία (IPCC, 2018). Ταυτόχρονα η Μεσόγειος και δη η Ανατολική θερμαίνεται με σχεδόν διπλάσιο ρυθμό τα τελευταία 40 έτη σχετικά με τον υπόλοιπο πλανήτη. Η παραπάνω τάση αναμένεται να συνεχιστεί έως τα τέλη του αιώνα και για την Ελλάδα τα κλιματικά μοντέλα για ένα «μέσο» σενάριο προβλέπουν αύξηση θερμοκρασίας έως 3,5-4^οC με μείωση της βροχόπτωσης κατά περίπου 30% (με έμφαση σε ΝΑ ηπειρωτική Ελλάδα και Κρήτη).

Με δεδομένο τον μεγάλο χρόνο ζωής των αερίων του θερμοκηπίου είναι κατανοητό ότι ακόμα και αν σήμερα σταματήσει η εκπομπή τους θα χρειαστεί ένα εύλογο χρονικό διάστημα (μερικές δεκαετίες) για να γίνει «αντιληπτή» η μείωση τους. Είναι λοιπόν απαραίτητο να ληφθούν άμεσα μέτρα σε όλους τους τομείς που αναμένονται να πληγούν από την κλιματική κρίση ώστε να γίνει καλύτερη προσαρμογή. Για τη χώρα μας η γεωργία είναι από τους πρώτους τομείς που θα επηρεασθούν και περιοχές όπως η Κρήτη «νοιώθει» ήδη τις επιπτώσεις της κλιματικής κρίσης. Με δεδομένη την αύξηση της θερμοκρασίας και μείωση της βροχόπτωσης είναι απαραίτητη η στροφή σε νέες πιο ανθεκτικές καλλιέργειες όπως το χαρούπι γνωστό στην Κρήτη από αρχαιοτάτων χρόνων.